Karbonizácia na cestách
Vďaka mini verzii zariadenia na karbonizáciu môžete teraz pripravovať sýtené nápoje aj v malých priestoroch a na cestách.
Možnosť sýtiť nápoje existuje už od roku 1767, keď Joseph Priestley objavil, že voda dokáže udržať bublinky. V priebehu rokov sa metódy a mechanika karbonizácie vyvíjali podľa potrieb, ako napríklad sodové fontány, hromadná výroba, cocktailové bary alebo domáce použitie.
S ohľadom na potrebu flexibility pridal The Cocktail Balance do svojho obchodu nový produkt: mini prenosné zariadenie na karbonizáciu. Malá veľkosť, ako samotnej tlakovo odolnej fľaše, tak aj manometrov, zvyšuje všestrannosť miest, kde môžete sýtiť nápoje.
Malá veľkosť karbonizačnej súpravy je skvelá pre:
malý bar bez miesta pre veľké zariadenie na karbonizáciu
reštauráciu, ktorá chce experimentovať s nápojmi
pop-up bar
hosťujúceho barmana/barmanku
food truck alebo stánkového predajcu
dovolenku
domáci bar
barmana/barmanku
kuchára/kuchárku
milovníka/milovníčku nápojov
Zariadenie na karbonizáciu dokáže dodať šmrnc a pridať chuť akémukoľvek nápoju, či už ide o alkoholický cocktail, sódu, ochutenú vodu alebo dokonca obyčajnú vodu.
Máme niekoľko kníh, ktoré sa zaoberajú témou karbonizácie a sú súčasťou Ultimate Carbonation Package (v súčasnosti vypredané, kým sa Bubbles nevráti na sklad), hoci každú knihu je možné kúpiť aj samostatne.
Kniha Fix the Pumps od Darcy S. O'Neil sa zaoberá históriou prvých sódových fontán a rozširuje techniky a recepty používané lekárnikmi a sódovačmi na vytváranie týchto bublinkových zmesí. Kniha obsahuje viac ako 450 pred-zákazových receptov na sódu, ktoré boli rovnako kreatívne a zaujímavé ako čokoľvek, čo pripravovali barmani, ako aj množstvo informácií o technikách používaných sódovačmi..
Obidve knihy The Cocktail Balance od Stanislava Harciníka sa zaoberajú témou karbonizácie, najmä 2.0, pričom prenikajú do vedy aj návodu ako na to.
Kniha Bubbles: A Guide to Carbonated Cocktails je ultimátnym zdrojom pre tých, ktorí chcú zvládnuť umenie sýtených nápojov. Táto debutová kniha od Barta Miedekszu a Valentina Girotta je nabitá viac ako 300 stránkami odborných poznatkov, pokrývajúc kľúčové témy akými sú tlak, typy cukru, obsah alkoholu, tipy na penenie a veľkosť bubliniek. (V súčasnosti vypredaná).
Bubliny v Skinny Paloma z The Cocktail Balance 2.0, dostupné aj ako Fine Art Print.
Mini prenosná karbonizáčná súprava obsahuje:
1x mini regulátor CO2 Sodastream
5x plastový uzáver na karbonizáciu
1x plynový uzáver Ball Lock
1x plastová rýchlospojka
1,5 m plynová hadica
Prázdna 450g tlaková fľaša CO2
Vo videu nižšie sa nachádza ukážka toho, ako používať mini zariadenie na karbonizáciu. Pre ďalšiu podporu ponúka The Cocktail Balance aj Masterclass karbonizácie.
