Nápady na darček pre 5 typov barmanov
Nie ste si istý čím obdarovať barmana vo vašom živote? Tu je 5 tipov pre cestujúceho barmana, experimentálneho barmana, triezveho, podnikavého barmana a knihomoľa.
(Neprezradíme vás, ak si ich zoberiete iba pre seba).
Samozrejme, na prvom mieste v našom zozname je The Cocktail Balance 2.0 od Stanislava Harciníka. Naša nová kniha, čerstvo z tlače na Slovensku, je dokonalým darčekom pre všetky typy barmanov, ktorí sa chcú dozvedieť viac, zlepšiť sa a mať peknú knihu.
Cestujúci barman
Môže ísť o pop-up bary, hosťovačky alebo miešanie drinkov pre priateľov na útulnej chalupe, no pravdou je, že doteraz bolo výroba sýtených nápojov mimo baru dosť náročná. Táto cestovná mini karbonizačná súprava zmení prípravu bubliniek na hračku a to vďaka svojej praktickej mini veľkosti, ktorú si cestujúci barman môže zbaliť a vziať so sebou takmer kamkoľvek. Tlak je nastaviteľný, takže bublinky je možné pridať do akéhokoľvek nápoja, či už ide o perlivé limonády pre deti alebo elegantné cocktaily pre dospelých.
Vysoko odporúčame kúpiť cestovnú mini karbonizačnú súpravu ako súčasť Ultimate Carbonation Package spolu s knihami Bubbles: A Guide to Carbonated Cocktails, Fix the Pumps a The Cocktail Balance alebo The Cocktail Balance 2.0.
Barmanom ponúkame aj masterclass o karbonizácii, aby mohli dosiahnuť čo najlepšie výsledky z používania ich vybavenia.
P.S. Mini-sýtič nie je len na cestovanie, je ideálny aj v prípade, že bar alebo domáci bar má málo miesta.
Experimentálny barman
Experimentálni barmani sú pripravení posúvať hranice, skúšať nové nápady a experimentovať. A darček pre nich? Toufood produkty! Toufood vyrába produkty, ktoré umožňujú tím, ktorí sa venujú gastronómii, uplatniť techniky modernej kuchyne v praxi. Inovatívne recepty sa dajú ľahko zrealizovať, vďaka čomu sú jedlá vzrušujúce a prekvapujúce a ponúkajú stimulačný a nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Ak si nie ste istý, ktorý produkt si vybrať, skvelým začiatkom je balenie enzýmov. K dispozícii sú aj ďalšie skvelé produkty, ako sú gelifikátory, kyseliny a koji. Ďalším zábavným balíkom je sférický balík, ktorý obsahuje všetko potrebné na výrobu tekutých sfér. O rôznych typoch produktov Toufood, ktoré obchod The Cocktail Balance ponúka, si môžete prečítať tu.
Používanie všetkých produktov je vysvetlené v knihe The Cocktail Balance 2.0, rovnako ako recepty, ktoré tieto enzýmy obsahujú a tak si nezabudnite k Toufood produktom pribaliť aj novú knihu.
Barman, ktorý sa rozhodol pre triezvy život
Možno si tento barman užíval párty príliš intenzívne a rozhodol sa, že potrebuje pauzu, alebo je potrebné sa kvôli zdravotnému stavu zdržať alkoholu. Možno nie on sám, ale niekto iný v jeho živote potrebuje pauzu – alebo len šoférovať.
V každom prípade, všetci niekedy chceme popíjať skvelý nápoj bez alkoholu a vtedy prichádza na pomoc Nochino. Mnohé z nealkoholických miešacích možností, ktoré sú na trhu, nie sú také skvelé a chutia len ako karamel a umelé arómy.
Nochino je malá slovenská firma, ktorá posúva nealkoholické nápoje na vyššiu úroveň. Ich vlajkový produkt, Nochino Ruby apéritif, je majstrovskou zmesou 21 bylín a korenín, ktorá vytvára lahodný produkt bez umelých farbív, aróm, chemikálií alebo alkoholu. Tento rok získal množstvo ocenení, vrátane zlata na World Drink Awards a dvojité zlato na International Spirits Challenge.
Nochino Ruby je trochu horký, trochu sladký, trochu pikantný a zasiahne všetky správne chuťové bunky. Urobte svojmu barmanovi láskavosť a objednajte si celý kartón, namiesto jednej fľaše.
Máme tiež vlastný Balance Herbal Cordial, ktorý je sladký aj kyslý, s bylinnými tónmi, ovocnou dochuťou a mätovými arómami. V podstate to chutí ako v nebi. Nochino Botanic je destilovaný z 15 bylín a korenín s pikantnou škoricovou dochuťou ako alternatíva ginu s nulovým obsahom alkoholu.
Barman oceňujúci umenie
Nielen, že barmani majú radi niečo lahodné na ochutnanie, ale aj niečo príjemné na pohľad – a my máme to pravé. Luxusné umelecké výtlačky z nádherného The Cocktail Balance 2.0 sú teraz k dispozícii. Fotografie od fotografa knihy Adriána Chrzana sú zasadené na tmavom pozadí s úžasným osvetlením. Zachytáva výrazné detaily v jednoduchom, no luxusnom prostredí. Výtlačky z prvej knihy, tiež úžasne krásne, sú stále k dispozícii.
Či už visieť v bare, v domácnosti alebo ako darček na zatepľovanie, výtlačky Fine Art sú nadčasové a pridávajú trochu triedy všade, kde sú zavesené.
Knihomoľský barman
Pre barmana sa vždy nájde niečo nové, čo sa dá naučiť, či už ide o pohostinstvo, gastronómiu, podnikanie alebo samotnú prípravu nápojov. V našom obchode máme celý rad relevantných kníh, ale tieto tri pokrývajú tie najdôležitejšie oblasti:
Unreasonable Hospitality od Willa Guidaru čitateľov prevedie procesom premeny obyčajných transakcií na mimoriadne zážitky. Musí ju mať každý, kto pracuje v pohostinstve, nielen barmani.
Work Clean od Dana Charnasa pomáha barmanom organizovať svoje pracovisko pomocou šéfkuchárskej metódy „mise en place“, teda pripravenosti. Od plánovania cez pohyb, až po čas, je možné tieto princípy uplatniť v akomkoľvek prostredí, v kuchyni, za barom alebo inde.
The Cocktail Balance 2.0 od Stanislava Harcníka – naša obľúbená kniha tu v The Cocktail Balance. Plná vedomostí, krásy, luxusu a receptov na lahodné cocktaily, je pokročilým sprievodcom pre moderného barmana.
