O čom bola Prague Bar Show ‘24
Pod záštitou českého odborného magazínu BARLIFE sa dňa 25.3.2024 konal najväčší gastronomický veľtrh v krajine, Prague Bar Show 2024.
Pražská bar show posúva úroveň českej, ale aj slovenskej gastronómie od roku 2011, kedy návštevníkov uvítala po prvý krát. Cieľom tohto podujatia je vytvoriť ideálne prostredie pre komunitu a biznis. Každoročne sa tejto bar show zúčastňujú stovky manažérov, barmanov, baristov, majiteľov a distribútorov.
Tento rok sa organizátori rozhodli pre väčší priestor ako minulý rok, aby tak navýšili kapacitu. Napriek tomu deň pred začatím udalosti oficiálna stránka Prague Bar Show oznámila, že všetky lístky sú už vypredané s približne 3500 účastníkmi.
Zroj: Prague Bar Show
Rôzne výstavy
Na ploche o výmere takmer 4000m2 bolo úctyhodných 86 vystavovateľov a približne 434 značiek, ktoré boli rozdelené do dvoch pavilónov výstaviska Praha Holešovice.
Okrem značiek prezentujúcich svoje portfólio alkoholických nápojov mohol návštevník ochutnať rôzne kávy, vína alebo si zakúpiť profesionálne gastronomické náradie.
Za zmienku určite stojí stánok spoločnosti STOCK PLZEŇ-BOŽKOV, ktorá okrem výborných drinkov ponúkala aj interakciu s návštevníkmi v podobe kolesa šťastia. Mohli si vylosovať rôzne reklamné materiály alebo degustačnú vzorku whisky z dielne Diageo Special Release 2023. Na bare mohli zas ochutnať drinky priamo od ambasádorov značiek Diageo v Českej republike Michala Marešovského a Pavla Mandrlu. Súčasťou výstavy spoločnosti bola aj Diageo Bar Academy pod taktovkou Jána Šebeka, ktorý ukazoval, ako správne používať moderné technológie v bare.
Na pražskej bar show nesmelo chýbať ani slovenské zastúpenie. Naše vlajky z vystavovateľov hájila značka Toison. Ambasádor značky Martin Nemček prezentoval Toison Gin, Toison Ruby Red a najnovší nealkoholický prírastok Toison 0,0%. V portfóliu mu nesmel chýbať ani likér Dr. Kramer.
V stánku spoločnosti ACAN za barom s rumom Piquero sa o hostí starala úderná dvojka z bratislavského Mirror Baru. Peter Marcina a Katka Nékiová okrem skvelých koktailov ponúkali hosťom aj zmrzlinu na báze rumu Piquero v kombinácii s kokosovým mliekom a sirupom.
Stan Harcinik presentuje na Prague Bar Show 2024 Zdroj: Prague Bar Show
Keď je učenie fascinujúce
Organizátori mysleli aj na edukačnú stránku udalosti. Barlife Main Stage ponúkol niekoľko skvelých prednášok od profesionálov z gastronomického biznisu na rôzne témy.
Hneď prvou bola prednáška „Design v gastronomii / Inspiratívní koncepty ze zahraničí“, ktorú viedli experti v oblasti designu Pavel Mráz a Daniel Piecuch. V prvej polovici sa rozprávalo o najčastejších chybách pri navrhovaní gastronomických konceptov a v druhej bola ukážka rôznych designových podnikov z celého sveta.
O niečo neskôr vystúpil na stage aj Stanislav Harciník, ktorý zaujal publikum svojou prednáškou „Ako vonia šťastie? Multisenzorika v modernej gastronómii.“ Venoval sa v nej pomerne novej vednej disciplíne, neurogastronómii, ktorá sa venuje prepojeniu mozgu a nervového systému v našich stravovacích návykoch.
Nechýbali ani produktové prezentácie od svetových ambasádorov či majiteľov. Jedným z nich bola aj barová legenda Alex Kratena, spoluzakladateľ prémiových likérov Muyu.
Ku koncu dňa sa konala inšpiratívna prednáška „Voda a káva – zásadní vlivy složení vody na senzoriku nápoje“. Tu sa rozprávalo hlavne o kvalite vody v Českej republike a o jej vplyve na kvalitu kávy.
After-party vo veľkom štýle
Udalosť bola zakončená veľkou after party s názvom „Luxury Disco“ v bare Casablanca Sky Bar, kde sa pod záštitou spoločnosti STOCK PLZEŇ-BOŽKOV a Diageo vystriedali za barom dva podniky. Jedným z nich bol bratislavský Sky Bar & Restaurant, ktorý reprezentoval tím v zložení Dominik Tapušík, Michal Dojčák a Matúš Ferko. Neskôr ich vystriedal karlovarský Becher’s Bar, ktorý celú párty aj zastrešoval. Za barom ste tak mohli vidieť hviezdy ako Víťa Cirok alebo Ján Šebek.
Prague Bar Show zdvíha každým rokom svoju úroveň. Preto hneď ako uvidíš lístky na predaj, neváhaj! Ľahko sa môže stať, že vďaka svojej kvalite sa rýchlo vypredajú.
