Oficiálne uvedená a vypredaná deň po
Krstenie knihy šampanským, výstava a hosťovačky medzinárodne uznávaných slovenských barmanov spravili z uvedenia knihy The Cocktail Balance 2.0 nezabudnuteľnú noc.
The Cocktail Balance 2.0, druhá kniha Stanislava Harciníka bola oficiálne uvedená do sveta dňa 30. januára 2025. Do Mirror Baru hotela Carlton v Bratislave pricestovalo 11 medzinárodne úspešných slovenských barmanov, ktorí sú uvedení v knihe a zároveň to bola vzácna príležitosť k tomu, aby sa mnohí z nich stretli a spoločne oslávili barmanské dedičstvo krajiny.
Štýlové uvedenie
Na Slovensku sa nové knihy uvádzajú do života “krstom”. Knihu The Cocktail Balance 2.0 pokrstil štedrou dávkou šampanského ako “krstný otec” manažér Mirror Baru, Peter Marcina. Súčasťou segmentu určeného len pre pozvaných bola aj prezentácia knihy a tímu, ktorý za ňou stojí.
Večer pokračoval hodinovými hosťovačkami z radov predstavených barmanov. Každý z nich si vybral drink, o ktorý sa podelil, napríklad Hokkaido Fashioned od Stanislava Kaiholmomãlieho Vadrnu, globálneho zástupcu značky Nikka pre pohostinstvo, alebo Osmopolitan od Adriána Michalčíka z nórskeho Osla. Tibor Krascsenics so sídlom v Dubaji sa podelil o svoju lásku k nápojom na báze paradajok s Tomatini, zásterou oslavujúcou paradajky a obrovským vyše metrovým mlynčekom na korenie. K dispozícii bol aj výber nápojov podľa receptov z knihy The Cocktail Balance 2.0.
Súčasťou večera bola v priestore baru aj výstava fotografií a skla nachádzajúcich sa v knihe. Množstvo kníh bolo podpísaných autorom, fotografom knihy a tiež hosťujúcimi barmanmi.
Vrelá odozva
Predstavená barmanka Marika Debnárová bola ohromená: "Uvedenie knihy The Cocktail Balance 2.0 bolo krásnou ukážkou toho, ako môže jeden človek, poháňaný túžbou zanechať niečo pre budúcu generáciu vybudovať tím ľudí, ktorý podporuje túto myšlienku! Kreativita, ambície a vzdelávanie – som ohromená a veľmi to podporujem a som šťastná z toho, že Slovensko má takýto neuveriteľný tím ľudí, ktorým záleží na pohostinnosti a ktorý je schopný vytvoriť a úspešne zrealizovať srdečné a profesionálne podujatie."
Stanislav Harciník bol poctený, že na oslavu knihy prišlo toľko ľudí. „Aký večer plný nezabudnuteľných chvíľ! Ani len neexistujú slová, ktoré by opísali to, aký som vďačný. Obrovská vďaka patrí všetkým legendám slovenského barmanstva, najskvelejším tímom The Cocktail Balance a Mirror Baru, mojim obchodným partnerom a kolegom, priateľom, našim hosťom a v neposlednom rade mojej rodine.“
Prvé vydanie je už vypredané
Deň po podujatí sa prvý náklad knihy vypredal, čo svedčí o jej hodnote. Dan Nevil, známy ako Cocktail Man a zakladateľ Indie Bartender, nazval knihu „inžinierskym sprievodcom galaxiou cocktailov“ a knihou, o ktorej si myslel, že „barovému priemyslu celé tie roky chýbala“. Druhé vydanie knihy vyjde v apríli a je možné si ju predobjednať v eshope The Cocktail Balance.
O knihe
The Cocktail Balance 2.0 je pokročilým sprievodcom pre moderných barmanov. Príručka je rozdelená na tri časti - teoretickú, praktickú a inšpiratívnu - pokrývajúca všetky aspekty tejto profesie na 290 stranách. Objemný zväzok sprevádzaný nádhernými fotografiami sa zaoberá témami od umenia k vede, od cocktailového remesla po pohostinnosť. Vyzdvihuje 15 základných ingrediencií a využíva pokročilé techniky na vytvorenie 45 receptov na jednotlivé zložky a 30 receptov na cocktaily.
