Každý, kto pracuje v priemysle s pohostinstvom vie, že i keď túto prácu miluje, dokáže byť naozaj náročná. Daňou za to celé môže byť aj vaše duševné zdravie a tak prichádza Healthy Hospo. O tom, čo vôbec Healthy Hospo je a ako môže pomôcť sme sa rozprávali s Jason-Candid Knüselom.  

Keďže sa Mirror Bar snaží presadzovať inovácie v oblasti koktailov a poskytovať bezchybnú pohostinnosť, čelí výzve, aby si ho niekto vôbec všimol. Hosťovačky sú jedným zo spôsobov, ako sa dostať so svojím menom za hranice svojej malej krajiny.

“Nemali by ste neustále znižovať plytvanie potravinami. Mali by ste sa tomu úplne vyhnúť - už pri plánovaní”, hovorí šéfkuchár Vojtech Végh.

Pri príležitosti Medzinárodného dňa žien sme sa rozprávali s Heddou Bruce, bar manažérkou v podniku Tjoget v Štokholme. 

Všetko o projekte The Cocktail Balance.